今天，食堂承包專業(yè)餐飲公司為廣大慢性胃炎患者介紹一些適合吃的食物。

　　1.主食

　　主要是米飯、饅頭、面條、包子、餃子、餛飩、粥等品種。因?yàn)槊總€(gè)病人的病情不同，飲食習(xí)慣也不同，主食的選擇也會(huì)有所不同。

　　但一般來說，發(fā)酵食品比未發(fā)酵的食物更易消化，含餡食物的餡料往往不容易烹煮，餡料太油膩、粗糙，難以消化。粥是最有營(yíng)養(yǎng)的養(yǎng)胃食品，粥可以作為輔助食品治療胃疾病。

　　2.肉

　　鮮嫩豬肉、雞胸肉、鴨肉、魚片均可選擇。經(jīng)過精心的加工和烹調(diào)后在食用，不應(yīng)吃油膩或陳腐肉食，人們通常認(rèn)為牛肉、羊肉、狗肉是很大的補(bǔ)品食物，但它們不適合消化。

　　羊肉和狗肉味甘性熱，是陽性食物。胃炎患者大多是熱陰陽濕熱，吃它們更容易上火傷陰，不利于疾病，所以最好不要吃。

　　3.牛奶

　　喜歡喝無胃脹、腹痛、腹瀉和其他乳糖不耐癥的患者，每天可以吃250克，但胃酸低的萎縮性胃炎患者最好不要喝或少喝牛奶。

　　4.雞蛋

　　雞蛋的對(duì)人體的作用是眾所周知的，但每天做多吃1-2個(gè)。胃疾病患者應(yīng)選擇最易消化的軟雞蛋羹烹調(diào)。

　　5.豆類

　　大豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但由于其內(nèi)部結(jié)構(gòu)和胰蛋白酶抑制劑的原因，很多人吃油炸、煮沸和爆裂的大豆經(jīng)常感到腹脹、消化不良甚至引起腹瀉。

　　紅豆、青豆、大棗等食品具有良好的清熱解毒、潤(rùn)濕健脾的功能，但其豆皮、棗皮難以消化，有時(shí)可誘發(fā)潰瘍出血，故應(yīng)煮粥食品，而且要把皮給剝掉。